Château Musar 2001
Château Musar ligger i Bekaa-dalen i Libanon. Det blev grundlagt af Gaston Hochar i 1930, da han kun var 20 år gammel, og han blev inspireret af Libanons 6000-årige vintradition og sine rejser til Bordeaux. Serge Hochar, hans søn, begyndte at producere vin i slutningen af 1950'erne. Hans bror, Ronald, sluttede sig til ham i begyndelsen af 1960'erne. I 1975 blev 97% af produktionen solgt lokalt. Dette ændrede sig efter Bristol Wine Fair i 1979, og i 1990, ved afslutningen af borgerkrigen, udgjorde eksporten 97% af produktionen. Den tredje generation af Hochar-familien begyndte at deltage i 1994 og er stadig en familievirksomhed. I dag sælges 85% af produktionen til eksport. De producerer 700.000 flasker om året.
Vingården dækker 200 hektar vinmarker mellem to bjergkæder, der beskytter mod fugt fra Middelhavet og varmen fra den syriske ørken. De producerer 75% rødvin, 15% hvidvin, 5% rosé og 5% arak. Størstedelen af vinmarkerne (90%) ligger i Bekaa-dalen i 1000 meters højde. Al rødvinsproduktion foregår i den sydvestlige del af Bekaa.
En stilændring blev initieret af Serge Hochar, og i 1995 blev de flygtige syrer, som tidligere lå omkring 0,75/0,85, reduceret til 0,75/0,80, da det kan betragtes som "negativt", når flygtige syrer overstiger 0,80 på kort sigt. Klimaændringer har påvirket druerne, så de ændrede høstdatoen og høster kun druerne ved modenhed. Gaston Hochar og hans brødre udvikler små vinmarker med nye plantninger uden at ændre stil eller navn. Vinene er stadig resultatet af de samme blandinger. De øger også kapaciteten i vineriet til unge basisvine. Deres filosofi er at holde priserne lave for deres trofaste kunder, da de sælger deres vine til entusiaster, fordi de mener, at libanesiske vine ikke er særlig kendte.
Rouge de Château Musar er en blanding af Cinsault, Carignan og Cabernet Sauvignon, høstet fra slutningen af august til slutningen af september afhængigt af modenhed. Gæringen foregår i betontanke med naturlige gærstammer og uden tilsætningsstoffer. Macerationen varer 4 uger, efterfulgt af en et-årig lagring på franske egetræsfade. Druerne fra de forskellige vinmarker blandes derefter. Flaskningen sker i slutningen af det tredje år, og vinen kommer på markedet i slutningen af det syvende år.
Druesorter: Cinsault, Carignan, Cabernet Sauvignon
