DOMAINE DE TREVALLON - Økologisk 2017
Få skridt fra Saint-Rémy-de-Provence, på den nordlige skråning af Alpilles ligger Domaine de Trévallon, i kommunen Saint-Etienne-du-Grès.
Her bryder kalkstenen frem overalt… Den er allestedsnærværende og former denne barske og tørre jord. Rundt om det gamle mas strækker vinmarkerne sig ud i denne levende og bevarede natur på 17 hektar. Eloi Dürrbach plantede de første vinstokke i Alpilles i 1973. 15 ha rødvine bestående af lige dele cabernet sauvignon og syrah og 2 ha hvidvine hovedsageligt bestående af marsanne og roussanne. Eventyret Trévallon ledes fælles af Floriane og Eloi Dürrbach i mere end 30 år! Han i vinmarkerne og kælderen, Floriane ved hans side på ejendommen. Så blev det klart, det særlige bånd til denne jord, til denne historie, der fik Ostiane og Antoine til at arbejde på ejendommen.
Cabernet-sauvignon fandtes i Provence før phylloxera. Blandt med syrah kunne den give fremragende vine. De to druesorter kombineret med Domaine's kalkholdige terroir giver Trévallon sin unikke stil.
De nye etiketter fra Trévallon kom ud for årgang 96. De er lavet af René Dürrbach, Elois far, som døde i 1999 i en alder af 89 år. Maler og billedhugger, han var ven med mange malere, herunder Albert Gleizes, pioner inden for kubismen, Fernand Léger, Robert Delaunay og Pablo Picasso. "Jeg gav ham 50 plakater, og han begyndte at tegne på dem efter sin inspiration med farveblyanter. Hvert år vælger vi en etiket, hvis tegning passer til årgangens karakteristika." Der var, i de hemmelige dale i Trévallons garriguer, gamle olivenlunde, rester af en bondekultur knyttet til en af de ældste frugter, som altid har ernæret mennesker. Traditionel vinifikation i burgundiske fade, hvoraf 20% er nye.
Smagsnoter: En kraftfuld og elegant vin med en vis rigdom.
Første næse af abrikos og derefter fersken. Blød start med en smuk bitterhed og en meget forfriskende saltethed. Lang, kridt- og mineralagtig eftersmag.
Placering: Nord for Alpilles
Terroir: Kalk- og lerjord, meget stenrig: Hauterivien og Barrémien, sekundær æra, nedre kridt, mindre end 130 millioner år.
Vinifikation: Opbevaring af druesorter separat i fade i 12 måneder uden omstikning.
Klaring og klargøring med ler.
Ufiltreret vin.
Druer: Grenache blanc: 8%, Clairette: 7%, Marsanne: 60%, Roussanne: 15%, Chardonnay: 10%
Denne vare er begrænset til 3 enheder per kunde.
