Egon Müller - Scharzhofberger Auslese 1992En legendarisk flaske, mikrofremstilling umulig at finde!!
Scharzhofberger-domænet tilhørende Egon Müller har haft dette navn siden 1797 i hjertet af den tyske Mosel, omkring tredive kilometer fra Luxembourg. Dets moderne historie begynder med Egon Müllers tipoldefar, en vis Egon Müller! Alle Müller-generationer har båret det samme navn og fornavn. Den nuværende efterkommer er derfor Egon Müller IV, som overtog stafetten i 1991!
Men Scharzhofberger-vingården begyndte længe før Müllers ankomst. Faktisk findes de første spor af vinavl og vinfremstilling fra år 700. Det var i klosteret Saint–Marien ad Martyres i Trier, hvor denne kirkelige cru var en af de eneste i regionen uden oprindelsesangivelse.
I vinmarken dyrkes Riesling og kun Riesling, plantet på skråninger, der ville få bjergbestigere til at blegne. Den sydvendte eksponering muliggør en langsom modning af druerne, hvilket er nøglen til succes for tysk Riesling. Den samlede vinmarksareal udgør 8 hektar plantet på stejle skiferbakker. Man kan også betragte Scharzhofberger som et højlandsdomæne, da vinmarken hæver sig over Ruwer mellem 190 og 310 meters højde.
Egon Müllers Scharzhofberger-vine er meget sjældne og ekstremt eftertragtede. Den særlige stil af cru'en ligger i en perfekt balance mellem sukker og syre. Generelt er Egons vine meget blomsteragtige og ekstremt mineralske i aroma. Mundfornemmelsen er altid den samme. En klar start med en let stimulerende perlende fornemmelse, lav alkoholstyrke, men meget aromatisk og en usædvanligt lang eftersmag. Afhængigt af cuvéen varierer sukkerkoncentrationen, begyndende med nogle få gram restsukker for den lille Scharzhof og en monumental koncentration for (hold godt fast): "Scharzhofberger Trockenbeerenauslese", som placerer sig blandt de mest sjældne og især dyreste crus i verden.
