Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Le spätlese d’Egon Müller est une référence dans sa catégorie. Le terroir très calcaire de « Scharzhofberg » signe des vendanges tardives à la fraîcheur généreuse remarquable.
Ce superbe Spätlese offre déjà une élégance racée sur la minéralité de l’ardoise équilibrant la gourmandise de mangue et d’ananas rôtis. Au palais, une magnifique ampleur animée par une tension pure et ciselée. La finale atteint des sommets de complexité et de longueur. Une promesse d’excellence pour les plus patients.
/REPETER_etoile>