LE DIFESE - SASSICAIA - Tenuta San Guido 2016Le Difese, kendt som den tredje vin fra Sassicaia, stammer fra en parcel tilstødende ejendommen – hvilket forklarer den markante prisforskel.
Den skulle være skabt til brylluppet for Priscilla Incisa Della Rocchetta, grundlæggerens barnebarn. Cabernet Sauvignon og Sangiovese udgør denne rødvin med en lidt mere krydret næse og en klarere syre i munden. Som en af de mest overkommelige vine fra ejendommen er det et fremragende valg for at opdage kvaliteterne fra en ejendom, der har sat sit præg på historien.
70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese
**
I 1944 kom Marquis Mario Incisa della Rochetta i besiddelse af nogle stiklinger af Cabernet Sauvignon, en druesort han var begejstret for. I håbet om at producere vine i Bordeaux-stil plantede han vinstokke i Castiglioncello på en parcel ret langt fra kysten med et ret varmt klima. De lokale vine, der blev produceret i området dengang, kom fra vinmarker tættere på havet og var uregelmæssige, rustikke og hårde. Efter nogle års lagring var Marquisens vine derimod smukt afbalancerede og velsmagende. I begyndelsen af 1960'erne besluttede han at anlægge en anden vinmark.
Han kaldte denne anden vinmark Sassicaia og placerede den i landsbyen Bolgheri, hvor Grev Guido Alberto allerede dyrkede vin i det 19. århundrede. Selvom vinen fra denne vinmark var absolut lækker, reserverede Marquisen produktionen til sin familie og nære venner. Til sidst besluttede han alligevel at kommercialisere den, især under indflydelse af sin svoger Nicolò Antinori, efterkommer af en gammel vinavlerfamilie. Antinori-huset tog sig af markedsføringen af Sassicaia og udnævnte samtidig sin ønolog Giacomo Tachis (som dengang stadig var ukendt) til leder af Sassicaia-produktionsholdet. I 1972 blev Sassicaia præsenteret for offentligheden for første gang med årgangen 1968, for hvilken det berømte stjernelogo blev skabt. Da den blev produceret i en region uden en officiel appellation, blev Sassicaia solgt som simpel bordvin (vino da tavola). I de følgende år blev Sassicaia opdaget og værdsat over hele verden og modtog en række priser ved sammenlignende smagninger (bl.a. med de bedste vine fra Bordeaux). En legende var født.
Guidalberto er den anden vin fra Tenuta San Guido. Dens første årgang er 2000. Druerne til denne vin kommer delvist fra ejendommens egne vinmarker og delvist fra vinmarker lejet af medlemmer af Marquis Incisa della Rocchettas familie. Alle ligger i Bolgheri inden for DOC Sassicaia-grænserne. Blandingen består af 60% Cabernet Sauvignon og 40% Merlot. Alle disse elementer (vinmarker og druesorter) er forskellige fra Sassicaia, så det er ikke en anden vin fra Sassicaia. Brug af amerikansk eg er også nyt og giver den en meget anderledes karakter. Alligevel er elegance og finesse, så typisk for Tenuta San Guido, tydeligt til stede. Guidalberto della Gherardesca, en af Marquis Incisa della Rocchettas forfædre, levede i begyndelsen af det 19. århundrede. Han var en pioner inden for landbrug og vinavl. Denne vin er en hyldest til denne ekstraordinære mand.
Siden 2003 er sortimentet blevet udvidet med en ny vin, 'Le Difese'. Det er faktisk en anden vin fra Guidalberto. Baseret på Cabernet Sauvignon tilsat 30% Sangiovese, lagres den 12 måneder på franske og amerikanske barriques.
