PLANTATION RHUM - Rhum hors d'âge - 15 år - Cuba - årgang 2003 - 59,8 %
Plantation rhum er et selskab, der er født ud af Alexandre Gabriels ønske om at fremkalde smukke følelser, for for ham er en stor spiritus "først og fremmest deling af en stærk følelse". Denne passionerede person blev særligt interesseret i fremstillingen af rom, da han forsøgte at videresælge gamle Cognac-fade i Caribien. Fascineret af de mange terroir-udtryk, der kommer til udtryk gennem rom, besluttede han at importere sin ekspertise inden for fadlagring, som han har fra Cognac. Han ønskede dermed at optimere modningen for at ære terroir-rom, som han nogle gange mente blev ødelagt af en for grov lagring - åh ja, jeg havde ikke nævnt det, men A. Gabriel er en perfektionist født :). Han skabte derfor Plantation for at realisere sit projekt, og senere førte hans engagement til investeringer i romproduktion gennem køb af destillerier og investeringer i produktionsselskaber. En person med en vibrerende og smittende passion, som mærkes i hans rom og har løftet Plantation rhum blandt de største franske tappevirksomheder.
Denne 15-årige Rhum hors d'âge fra Cuba lavet af Plantation Rhum stammer fra høsten af årgang 2003. Den hører til i kategorien af højkvalitets Single Cask-rom. Først destilleret i kolonne i Sancti Spiritus, er denne rom lagret i 13 år på ex-Bourbon-fade i et tropisk klima, før den gennemgår den traditionelle 1-årige lagring på ex-Cognac-fade fra Maison Ferrand i Cognac. Den er til sidst blevet tappet på nummererede flasker. Det lille ekstra ved tapningen er raphia-bindingen omkring flaskerne, som oprindeligt blev brugt til at forhindre forfalskninger; denne traditionelle metode giver flasken en ubestridelig autentisk charme, den slags initiativ vi elsker hos Clos des Millésimes!
Denne vare er begrænset til 12 enheder per kunde.
