Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
SAMAROLI - Demerara - Single Cask n°1800012 - Millésime 2002 - Edition limité à 407 exemplaires - 45%
Samaroli, c’est l’histoire de chercheurs de trésors, des passionnés, une histoire qui commence en 1968. Ils veulent transmettre un héritage du temps à travers leur produits, ils ont su dépasser le travail du marchant pour atteindre celui de l’artiste… et au Clos des Millésimes, c’est cet esprit que l’on recherche et qui nous séduit. Depuis 2008, Antonio Bleve, membre d’une famille en partenariat de longue date avec Samaroli, reprend la compagnie pour en perpétrer l’esprit qu’il affectionne tant… La recherche du beau, de l’inédit et de l’équité.
La distillerie Diamond, propriété du groupe Demerara Distillers Limited (D.D.L.) est la dernière distillerie de Guyana et regroupe les alambics historiques de Guyana, avec parmi eux les plus vieux au monde encore en activité dont le légendaire Port Mourant (double alambic avec cuve en bois). A la distillerie Diamond, le meilleur de la tradition et des avancées technologiques se côtoient afin de produire des rhums d'une qualité exceptionnelle, reconnue dans le monde entier.
Ce rhum Demerara Single Cask n°1800012 du millésime 2002 nous est donc proposé par Samaroli en une série limitée à 407 exemplaires.