Domaine d'Eugénie - Grands-Échézeaux Grand Cru 2023
Situé au cœur de Vosne-Romanée, le Domaine d'Eugénie est né en 2006 de l'acquisition du prestigieux Domaine René Engel par la famille Pinault, propriétaire notamment de Château Latour à Pauillac. Depuis cette reprise, la propriété s'attache à préserver un patrimoine viticole exceptionnel, tout en développant une approche exigeante de la viticulture, associant agriculture biologique, pratiques biodynamiques et vinifications de grande précision. Le Grands-Échézeaux constitue l'un des joyaux du domaine, avec une parcelle de seulement 0,50 hectare située à l'extrême sud de cette prestigieuse appellation Grand Cru de la Côte de Nuits. Les vignes, âgées d'environ soixante ans, se trouvent immédiatement au-dessus du mur sud-ouest du Clos de Vougeot, sur un coteau légèrement incliné et exposé au sud-est. Elles s'enracinent dans des sols argilo-calcaires relativement profonds, à environ 260 mètres d'altitude. Cette situation privilégiée favorise une maturation régulière du Pinot Noir et contribue à la profondeur aromatique comme à la distinction naturelle des vins. Plus concentré et structuré que son voisin Échézeaux, Grands-Échézeaux se distingue par une alliance exceptionnelle de puissance contenue, de raffinement et de longueur en bouche.
Le Grands-Échézeaux 2023 est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, issu de cette petite parcelle cultivée selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec une sélection rigoureuse des raisins afin de préserver la qualité et l'homogénéité de la récolte. Pour ce millésime, le domaine a conservé environ 80 % de grappes entières lors de la vinification, une proportion importante qui contribue à la complexité aromatique, à la fraîcheur et à la finesse de la structure tannique. La fermentation est conduite avec une attention particulière portée à la douceur des extractions, afin de conserver toute la délicatesse du Pinot Noir malgré la concentration naturelle du terroir. L'élevage s'effectue ensuite en fûts de chêne français, avec une proportion importante de bois neuf, maîtrisée pour accompagner la structure du vin sans dominer son expression aromatique. Le millésime 2023, caractérisé en Bourgogne par une maturité généreuse et une belle qualité de fruit, a permis d'obtenir un Grand Cru particulièrement précis, davantage marqué par son élégance et son énergie que par une concentration excessive. Cette interprétation privilégie la transparence du terroir, la finesse des tanins et la profondeur de la matière, dans un style qui devrait s'épanouir remarquablement avec le temps.
Le Grands-Échézeaux 2023 dévoile un bouquet d'une grande distinction, associant la mûre, la framboise et la fraise des bois à de délicates nuances florales et épicées. À l'aération, des notes de violette, de thé noir et de fines épices viennent enrichir cette palette aromatique, tandis qu'une subtile dimension minérale apporte profondeur et complexité. La bouche se distingue par une texture suave et remarquablement élégante, soutenue par des tanins d'une extrême finesse, presque ciselés. La matière possède une belle densité, mais conserve une sensation de légèreté et de fluidité qui souligne le raffinement exceptionnel de ce Grand Cru. Le fruit s'exprime avec précision, accompagné d'une fraîcheur vibrante et d'une structure parfaitement proportionnée, avant une finale longue, délicatement épicée, aux nuances de thé noir et de café. Encore dans sa jeunesse, ce vin possède un remarquable potentiel de vieillissement et devrait progressivement développer des arômes de sous-bois, de truffe, de pétales de rose séchés et d'épices nobles. Il accompagnera idéalement un pigeon rôti aux girolles, un filet de bœuf Rossini, un carré d'agneau aux herbes, une poularde truffée ou un beau gibier à plume.
Cépage : 100 % Pinot Noir
