Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Prosper, en omrejsende destillatør og kældermester, fører sin kobberkedel fra gård til gård for at omdanne hvidvin til Armagnac. Det er Prosper's sønner, Gaston og Georges, der grundlægger Maison d'Armagnac Delord Frères i Lannepax. Som producenter, destillatører og handlende sælger de gradvist deres Bas-Armagnacs fra Gascogne til USA. Jacques, Gastons ældste søn, fortsætter Armagnac-eventyret. Pierre slutter sig til sin ældre bror, og sammen overtager de familievirksomheden.
Sylvain og Jérôme, Jacques' to sønner, udgør i dag den nye generation i virksomheden; den ene står for produktet, som han dufter, smager og sammensætter, og den anden for kunsten at promovere det.