DOMAINE GAUBY - Vieilles vignes 2014
Côtes du Roussillon Villages
Domaine Gauby, beliggende nordvest for Perpignan, strækker sig over cirka 85 hektar, heraf 45 hektar vinmarker med vinstokke op til 120 år gamle, og 40 hektar enge, egetræsskove og garrigue med en utrolig og unik aromatisk kompleksitet. Et miljø, der stadig er meget bevaret, vildt, tørt, stejlt og kuperet, placeret på terroirs bestående af kalksten, mergel og skifer.
Fortryllende og kompleks, med aromaer af modne røde og sorte frugter, næsten som syltetøj (knust jordbær, sort kirsebær, vilde brombær, blomme), krydderier (lakrids, peber), garrigue (timian), læder, blomsteragtige noter (viol), empyreumatiske noter (kakao, mokka, tobak) og træagtige noter (ceder)... (Udmærkelser: Guide La Revue du Vin de France 2018: 16.5/20 - Guide Bettane & Desseauve 2018: 17/20)