Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Ce vin rosé de Provence du Château de Pibarnon a toutes les qualités pour émouvoir. Sur ce terroir particulier, ce sont le mourvèdre et le cinsault qui lui apportent respectivement garde, bouquet, finesse et délicatesse.
L'AOP Bandol produit des grands vins depuis longtemps, ce n'est pas un hasard si c'est l'une des toutes premières en Provence, cette appellation existe depuis 1941.
Le vignoble du Château de Pibarnon s'étend sur environs 50 hectares, réparti sur une multitude de restanques, il coiffe la colline sur toutes les expositions et les cépages blancs sont orientés au nord.
Ainsi, le vin rosé de Bandol du CHATEAU de PIBARNON oscille entre puissance et délicatesse pour rester sensuel, entre le gras en bouche pour son ampleur et une certaine vivacité pour sa fraîcheur, entre la complexité digne d'un grand vin et une exubérance aromatique toute provençale.
Un vin de Bandol à déguster sur une cuisine méditerranéenne, inventive et colorée, servir dans un sceau à glace à 10° Celsius.
