Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Ce vin rosé de Provence du Château de Pibarnon a toutes les qualités pour émouvoir. Sur ce terroir particulier, ce sont le mourvèdre et le cinsault qui lui apportent respectivement garde, bouquet, finesse et délicatesse.
L'AOP Bandol produit des grands vins depuis longtemps, ce n'est pas un hasard si c'est l'une des toutes premières en Provence, cette appellation existe depuis 1941.
Le vignoble du Château de Pibarnon s'étend sur environs 50 hectares, réparti sur une multitude de restanques, il coiffe la colline sur toutes les expositions et les cépages blancs sont orientés au nord.
Ainsi, le vin rosé de Bandol du CHATEAU de PIBARNON oscille entre puissance et délicatesse pour rester sensuel, entre le gras en bouche pour son ampleur et une certaine vivacité pour sa fraîcheur, entre la complexité digne d'un grand vin et une exubérance aromatique toute provençale.
Un vin de Bandol à déguster sur une cuisine méditerranéenne, inventive et colorée, servir dans un sceau à glace à 10° Celsius.
