Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château COUFRAN 1994
Le vaste vignoble du château Coufran est classé dans l'appellation Haut-Médoc. Il se trouve en bordure de l'estuaire de la Gironde, sur un terroir de différentes nuances de graves qui convient tout particulièrement aux vignes cinquantenaires du domaine, des merlots et des cabernets sauvignon. Contrairement aux habitudes médocaines, le second cépage ne représentant que 15 % des ceps alors qu'il domine les débats sur la rive gauche.
Conseillé par Jacques et Eric Boissenot, deux célèbres consultants, Eric Miailhe vinifie cette cuvée dans de l'inox thermorégulé avant 12 mois d'élevage en barriques neuves au quart.