Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Ved smagning forstår man hurtigt, hvorfor "Côte du Py" fra Jean Foillard er blevet en så berømt flaske... Ærlig, intens og med en forbløffende elegance, giver denne vin en ekstra dimension til kongen Gamay. En flaske, der allerede er tilgængelig, men som du vil se ældes med stor succes i et årti uden problemer!
Køb begrænset til maksimalt to magnumflasker