Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Musar 2002
Grundlagt i 1930 af Gaston Hochar, er Château Musar en familievirksomhed. Slottet, en bolig fra det 18. århundrede, ligger omkring tyve kilometer fra Beirut i den bjergrige landsby Ghazir. Vinkældrene rummer et imponerende lager af flasker, hvoraf den ældste årgang stammer fra 1933.
Château Musar rød og hvid er bemærkelsesværdige for deres typicitet og karakter, deres kompleksitet og finesse, deres smagslængde. Deres lagringspotentiale strækker sig over flere årtier.
De er resultatet af Château Musars filosofi: at producere vin på den mest naturlige måde muligt.
Druemix: Cabernet Sauvignon, Carignan og Cinsault