Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Dominique LAURENT - Morey Saint Denis 1er Cru Clos Baulet 2001
Morey Saint Denis
Med denne 1er Cru "Clos Baulet" Morey Saint Denis fra årgangen 2001 inviterer Domaine Dominique Laurent os til at opdage deres mest autentiske håndværk samt en smuk terroir fra Morey Saint Denis premier Cru. En fin vin, der udtrykker sig i den reneste burgundiske elegance.