Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
GEVREY CHAMBERTIN TRAPET JEAN-LOUIS 2017
Ejendommen blev grundlagt i 1919 af familien Trapet i Côte de Nuits, Bourgogne. Siden 1995 er vinmarkerne blevet omlagt til biodynamisk dyrkning. Jean-Louis Trapet ejer 15,70 hektar vinmarker: 14,50 hektar rødvin (Pinot Noir) og 1,20 hektar hvidvin (Chardonnay).
De komplekse, subtile og markante lieux-dits i Gevrey-Chambertin er blandt de mest berømte i Bourgogne på grund af deres unikke og sjældne terroir-diversitet, der spænder fra lias-marne på skråningerne til kridtgrus. Jean-Louis Trapets Gevrey-Chambertin kommer fra 8 forskellige parceller.
2017 er et godt årgang for Gevrey-Chambertin-cruene og vil nå sit højdepunkt fra 2021.