Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
DOMAINE PHILIPPE BORNARD - Plou Plou - Point Barre 2016 - Magnum
Le Domaine Philippe Bornard est l’un des plus réputé du Jura. Originaire du village de Pupillin, Philippe Bornard travaillait la vigne depuis toujours mais vendait ses raisins à la cave coopérative du village avant de franchir le pas, en 2005, de produire ses propres vins. Aujourd’hui, Tony Bornard (son fils) exploite le Domaine qui s’étend sur 11 hectares à Arbois-Pupillin, et en Côtes du Jura. Le vignoble est planté en Chardonnay, Savagnin et Melon pour les cépages blancs et en Ploussard, Trousseau et Pinot Noir pour les cépages rouges. Les vignes sont cultivées selon le respect de l’environnement, en certification biologique avec très peu d’intervention humaine.
Cépage : 100% Ploussard