Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Coffret El Pasador de Oro - Coffret découverte
El Pasador De Oro est une marque française de rhums du Guatemala. Elle démontre à la perfection le savoir-faire guatémaltèque en matière de rhum : une fois les cannes fraîche pressées, les jus obtenus sont chauffés légèrement pour faire s’évaporer l’eau et ainsi concentrer le sucre. Il en résulte un « miel de canne », matière première d’excellence pour faire des rhums au profil soyeux et gourmand. Ce dernier est mis en fermentation avec des levures indigènes issues d’ananas. Des rhums de haute altitude aux notes suaves et rondes.
El Pasador De Oro XO est un rhum d'assemblage d'eaux-de-vie vieilles de 6 à 15 ans au Guatemala. Par la suite, cet assemblage est affiné 6 mois en fûts d'ex-Cognac sous climat continental, en Charente.
El Pasador De Oro Gran Reserva est un rhum d'assemblage d'eaux-de-vie vieilles de 10 à 18 ans au Guatemala. Par la suite, cet assemblage est affiné 6 mois en fûts d'ex-Cognac sous climat continental, en Charente.
El Pasador de Oro 50 est embouteillé à 50° et n'a subi aucune réduction par ajout d'eau.