MONTEBELLO - 6 år - Årgang 2009 - 42%
Montebello rom er en agricole rom produceret af Carrère destilleriet i Petit-Bourg på Guadeloupe. Carrère destilleriet er bedre kendt som Montebello destilleriet, navnet på dets rom siden 1975, opkaldt efter kvarteret hvor det ligger. Destilleriet blev grundlagt i 1930 af Dolomie familien. Siden december 2011 har Grégory og Dominique Marsolle overtaget ledelsen af familievirksomheden. I 2012 begyndte destilleriet at genanvende alle "affald" fra knusning af sukkerrør. Det bruger tør bagasse (resterne af sukkerrør) som brændsel til at producere damp, der driver pressene til knusning af sukkerrør. For at fremstille sin rom bruger Montebello destilleriet udelukkende håndhøstede sukkerrør fra de vulkanske områder Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose. Det er også et af de sidste destillerier i Caribien, der bruger dampmaskiner.
