Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Rouge - Magnum 2019

Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Rouge - Magnum 2019
Sancerre

Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Rouge - Magnum 2019

Le Domaine Delaporte est situé dans la Vallée de la Loire, dans l’appellation Sancerre au cœur du village de Chavignol. C’est une exploitation familiale, transmise de père en fils depuis le 17^ème siècle. Depuis 2010, c’est Matthieu Delaporte, le petit-fils de Vincent qui gère le domaine et il a entrepris de grandes restructurations : travail des sols sans herbicides, baisse des rendements, vinification en fûts. Pour concrétiser tous ces changements, le domaine s’engage dans le processus de conversion en agriculture biologique à partir de 2020. Les vins de la production sont exclusivement récoltés sur les 33 hectares de la propriété qui sont plantés à 75% de Sauvignon Blanc, et pour le reste de Pinot Noir.

Le Sancerre Chavignol Rouge du Domaine Delaporte est un Pinot Noir dont l’âge des vignes est de 21 à 40 ans et issues de sols calcaires (caillottes de Chavignol). La vendange est entièrement éraflée et triée manuellement. La macération dure environ 25 jours et un remontage par jour est effectué pour humidifier le chapeau. La fermentation malolactique est naturelle, tardive et réalisée en fûts de 228 litres pour 50% et en cuves bois tronconiques pour l’autre moitié. L’élevage dure de 8 à 12 mois.

Cépage : 100% Pinot Noir

Cet article est limité à 6 unités par client. (6 restant)

A l'unité

39.90 € TTC
33.25 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

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FICHE TECHNIQUE

Millésime

2019
Couleur

Rouge
Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Appellation

Sancerre
Gain Club Privilège : 10 pts

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