LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - La Porte Saint Jean 2018
Ejendommen La Porte Saint Jean ligger i landsbyen Montreuil-Bellay i Anjou-Saumur-regionen i Loire-dalen. Den har tilhørt Sylvain Dittière siden 2011 efter professionelle erfaringer sammen med store vinproducenter og ejendomme: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard… Han driver mere end 7 hektar vinmarker, der drives efter certificeret økologisk landbrug. Han anvender en minimalistisk tilgang ved vinificering og lagring, bruger meget lidt svovl og træ.
La Porte Saint Jean Rouge er en Cabernet Franc fremstillet af købte druer fra en certificeret økologisk vinavler, som Sylvain Dittière har arbejdet sammen med fra starten. Det er den eneste négociant cuvée fra La Porte Saint Jean. Vinen lagres i fade med 1 til 3 års brug fra Clos Rougeard og Château Haut-Brion (70%) og resten i tanke i 18 måneder.
Druesort: 100% Cabernet Franc