PENFOLDS - Bin 128 - Shiraz 1998
Penfolds er en australsk vinproducent med vinmarker primært i South Australia, Barossa Valley, Adelaide Hills og Coonawarra. I 1844, efter succesen med de første sherryer og forstærkede vine, plantede grundlæggerne Dr Christopher og Mary Penfold deres vinstokke, som de havde bragt med på deres rejse til Australien. Den spirende vingård blev officielt etableret som Penfolds vinfirma på Magill Estate. Da Mary Penfold gik på pension i 1884 (og overgav ledelsen til sin datter Georgina), producerede Penfolds en tredjedel af vinvolumen i South Australia. I 1907 var Penfolds blevet den største vingård i South Australia. I 1948 blev historien skrevet på ny, da Max Schubert blev virksomhedens første chefvinmager. En loyal forretningsmand og sand innovatør, Schubert bragte Penfolds på verdensscenen med sin eksperimenteren med lagringsvine: skabelsen af Penfolds Grange i 1950'erne. I 1959, mens Schubert hemmeligt perfektionerede sin Grange-oplevelse, begyndte traditionen med Bin Wines.
Druesort: 100% Shiraz