Domaine des Closiers - Expression - Magnum 2019
Domaine des Closiers ligger i Parnay, i hjertet af appellationen Saumur Champigny, i Loire-dalen. "Closiers" var vinbønder, der arbejdede i vinmarkerne og boede i troglodytboliger ved foden af skråningen. Ejendommen dækker 15 hektar på en ler-kalkstensjord med vinstokke, hvis gennemsnitsalder er 35 år. Ejendommen har været drevet i 5 generationer og ledes i dag af Anatole de La Brosse med Pierre Derouin som driftsleder og Loïc Yven. Vinmarken opnåede mærket Haute Valeur Environnementale (HVE 3) i 2017 takket være fokus på biodiversitet. Ejendommen har også påbegyndt sin omlægning til økologisk landbrug med assistance fra Michel Chevré, teknisk konsulent for ejendommen og driver af Clos de l'Écotard.
Vinen L’expression kommer fra parceller med Cabernet Franc beliggende på skråningerne i Parnay. Druerne er fuldstændigt afstilket og sorteret. Derefter gennemgår de en kold præ-fermenteringsmaceration før gæringen begynder. Den samlede maceration varer cirka 1 måned, efterfulgt af 6 til 8 måneders lagring på tanke.
Druesort: 100% Cabernet Franc