FRANCIS COPPOLA - Director's Cut Zinfandel 2017
Francis Ford Coppola Winery ligger i Californien, i Sonoma County i USA. Det ejes af den navngivne filminstruktør, berømt for at have instrueret trilogien The Godfather og Apocalypse Now. Vinfremstilling er en tradition i Coppola-familien gennem flere generationer: Agostino Coppola, Francis Coppolas bedstefar, lavede vin i kælderen i sin bygning i New York med betonkar, som han selv havde bygget. Corey Beck, CEO og vinmager, har over 20 års erfaring i vinindustrien. Hans personlige vision for vinene fra Sonoma County kommer til udtryk i cuvéer som Francis Coppola Reserve, Director's Cut og Director's, der fremhæver de unikke appellationer og vinmarker i Sonoma County. Francis og Eleanor Coppola har altid stærkt støttet bæredygtighed i deres eget liv og i deres mange forretningsaktiviteter. Francis Ford Coppola Winery og de omkringliggende vinmarker er alle certificeret af California Sustainable Winegrowers Alliance (CSWA).
Denne udgave af Director’s Cut består af Zinfandel (89%) og Petite Sirah (11%). Der findes to teknikker til dyrkning af Zinfandel i Dry Creek Valley. Den ene er traditionelle landbrugsmetoder og omfatter tørdyrkning af modne vinstokke beskåret som bæger og kraftig udtynding om foråret for at producere lave udbytter. Den anden metode bruger bilateral beskæring af cordoner, trådstøtte, drypvanding og omhyggeligt vedligeholdte baldakiner. Francis Ford Coppola Winery henter Zinfandel fra vinmarker dyrket på begge måder. Vinen lagres i 17 måneder på franske og amerikanske egetræsfade, hvoraf 20% er nye. Med sin unikke omslagsetiket designet efter et Zoetrope-bånd, en af de allerførste animerede billedapparater, er hver Director’s Cut-etiket en replika af et bånd fra Francis’ personlige Zoetrope-samling.
Druesorter: 89% Zinfandel, 11% Petite Sirah
