Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château La Freynelle - Entre deux Mers Blanc 2020
Château La Freynelle tilhører Vignobles Véronique Barthe. I 1789 valgte Jean Barthe Naujan-et-Postiac, et kuperet område i Entre-Deux-Mers i Bordeaux, til at plante sine første vinmarker. Fra 1945 havde Philippe Barthe ansvaret for vingårdene i over 40 år, før han overlod ejendommen til sin datter Véronique i 1990. I dag strækker ejendommen sig over 80 hektar vinmarker og er udstyret med et moderne og teknologisk vineri. "Parc" af fade består af omkring hundrede egefade lavet af fransk skov-eg.
Blanc fra La Freynelle er en blanding af Sauvignon Blanc (60%), Sémillon (20%) og Muscadelle (20%). Druerne Sauvignon Blanc og Muscadelle gennemgår en skindmacération før en blid og langsom presning. Gæringen foregår i rustfri ståltanke. Vinen lagres på finede bundfald indtil aftapning på flaske.
Druesorter: 60% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon, 20% Muscadelle