Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Marjosse - Blanc 2024
Château Marjosse Blanc 2024, ejet af Pierre Lurton, som også leder Cheval Blanc og Yquem, udtrykker præcist friskheden og renheden fra Entre-Deux-Mers. Beliggende i Tizac-de-Curton strækker ejendommen sig over en ler-kalkholdig terroir, hvor de hvide druesorter finder en ideel balance mellem modenhed og livlighed. Vinificeringen udføres med samme krav som i de største crus: præcise udvælgelser, parcellaire arbejde og respekt for frugten.
Årgangen 2024 kendetegnes ved sin spænding og aromatiske klarhed, som følge af en tempereret sommer og en langsom modning af druerne. Blandingen samler druesorterne Sauvignon Blanc, Sémillon og Sauvignon Gris, vinificeret i termoregulerede rustfri ståltanke for at bevare aromaens klarhed og renhed. En del af cuvéen nyder godt af en kort lagring på fine bærme, hvilket tilføjer volumen og tekstur.
Næsen forfører med aromaer af friske citrusfrugter, akaciebloemster og hvid fersken, krydret med et strejf af buksbom og citronzest. I munden kombinerer vinen livlighed og rundhed med en krystallinsk struktur og en silkeagtig tekstur. Eftersmagen, lang og saltet, strækker sig over noter af hvide frugter og våd sten, præget af en præcis og vedvarende friskhed.
En moderne og elegant Bordeaux Blanc, perfekt som aperitif eller som ledsager til skaldyr, grillede fisk eller frisk gedeost. Serveres mellem 10 og 12°C.
Druer: Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris