Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Marjosse - Blanc 2024
Château Marjosse Blanc 2024, ägt av Pierre Lurton, som också leder Cheval Blanc och Yquem, uttrycker med precision friskheten och renheten från Entre-Deux-Mers. Beläget i Tizac-de-Curton sträcker sig egendomen över en ler-kalkhaltig terroir där de vita druvsorterna hittar en idealisk balans mellan mognad och livlighet. Vinifieringen genomförs med samma krav som i de största crus: noggranna urval, parcellaire arbete och respekt för frukten.
Årgången 2024 kännetecknas av sin spänning och aromatiska klarhet, en följd av en tempererad sommar och en långsam mognad av druvorna. Blandningen samlar druvsorterna Sauvignon Blanc, Sémillon och Sauvignon Gris, vinifierade i termoreglerade rostfria ståltankar för att bevara aromens klarhet och renhet. En del av cuvéen får en kort lagring på fina jästfällningar, vilket tillför volym och textur.
Doften förför med aromer av färska citrusfrukter, akaciablommor och vit persika, kryddad med en touch av buxbom och citronskal. I munnen kombinerar vinet livlighet och rundhet med en kristallklar struktur och en silkeslen textur. Eftersmaken, lång och salt, sträcker sig över toner av vita frukter och vågade stenar, präglad av en precis och bestående friskhet.
En modern och elegant Bordeaux Blanc, perfekt som aperitif eller som följeslagare till skaldjur, grillad fisk eller färsk getost. Serveras mellan 10 och 12°C.
Druvor: Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris