Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Mongeard Mugneret - Clos de Vougeot Grand cru 2018
Le Domaine Mongeard-Mugneret est situé à Vosne-Romanée en Bourgogne. La propriété compte aujourd'hui environ 30 hectares, répartis sur 35 appellations et est dirigée par Vincent Mongeard, 8ème génération de la famille. Le nom Mongeard-Mugneret est connu depuis 1945, Eugène Mongeard étant son grand-père et Edmée Mugneret sa grand-mère.
Le Clos de Vougeot Grand Cru est élaboré à partir de vignes de Pinot Noir dont l’âge varie de 45 à 50 ans. L’élevage est réalisé en fûts de chêne, dont 80 à 100% sont neufs.
Cépage : 100% Pinot Noir