Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Thomas Morey - Maranges 1er Cru La Fussiere 2019
Domaine Thomas Morey ligger i Chassagne-Montrachet i Bourgogne. Ejendommen omfatter ni hektar vinmarker, hovedsageligt fordelt på Chassagne-Montrachet, men også i landsbyerne Maranges, Santenay, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet og Beaune. Thomas Morey er den tiende generation af Morey i Chassagne-Montrachet. Efter at have oplevet sine bedsteforældres og forældres drift, hvor han arbejdede i 12 år, besluttede han at starte sin egen ejendom med sin kone Sylvie i 2006. Domaine Thomas Morey udgav sin første årgang i 2007.
Maranges 1er Cru kommer fra klimazonen La Fussière, som dækker et område på næsten 35 hektar, hvilket gør den til den største Cru i appellationen. Den vender mod syd og ligger hovedsageligt på skråningen med en højde mellem 290 og 350 meter.
Druesort: 100% Pinot Noir