CHATEAU LA NEGLY - Le Clos des Truffiers 2003
Château la Négly ligger i Occitanie, ud til Middelhavet, i bjergområdet La Clape. I det 18. århundrede hed slottet Ancely. Det var i 1781, at ejendommen fik navnet Nerly, for endelig at hedde La Négly i 1807 og senere opnåede betegnelsen Château. Flere familier har efterfulgt hinanden som ledere af domænet. Familien Paux-Rosset har definitivt rettet vingården mod kvalitetsproduktion. Dyrkningsmetoden blev ændret, og vinmarkerne blev fuldstændigt genplantet. Den tilstødende ejendom Boède blev lejet. Med hjælp fra ønologrådgiver hr. Claude Gros blev vinificeringen fuldstændigt genovervejet. Sammen købte de i 2006 Boède-domænet med en tredje partner, Alain Wittner. I dag driver Bastien Paux-Rosset, ansvarlig for dyrkningen, disse genplantede vinmarker, der strækker sig over 75 hektar (vinmarkerne dækker 50 hektar og Boède 25 hektar). Ideelt eksponeret adskiller terroirerne i Négly og Boède sig ved deres jorddiversitet. For bedre at fremhæve disse har Syrah, Grenache og Mourvèdre erstattet Aramon, Terret og hvid Carignan. Vinmarkerne drives med ansvarlig landbrugspraksis.
Ah, Grenache og Mourvèdre har erstattet Aramon, Terret og hvid Carignan. Vinmarkerne drives med certificeret økologisk landbrug.
Le Clos des Truffiers er en blanding af Syrah (80%) og Grenache (20%). Macerationen varer 60 dage, hvorefter vinen lagres i 24 måneder på nye fade.
Druesorter: 80% Syrah, 20% Grenache