Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
CLOS MOGADOR - Espectacle del Montsant 2018
Le Clos Mogador est situé dans l'appellation de Priorat en Catalogne, en Espagne. Au 19ème siècle, la famille Barbierpossédait quelque 1.500 hectares de vignes dans un domaine appelé Le Martinet sur trois appellations (Plan de Dieu, Rasteau et Gigondas) dans le Vaucluse, en France. En 1880, le phylloxéra ravagea les vignobles de France, de sorte que Léon Barbier fut contraint de s'approvisionner en raisins en Espagne. En 1979, René Barbier, son épouse Isabelle Meyer et leurs enfants René IV, Céline puis Christian et Andersen, acquièrent quelques hectares de Grenache près de Gratallops dans la DO Priorat ; c’est la naissance du Clos Mogador. Les vignobles du domaine sont certifiés en agriculture biologique depuis 2012.
La cuvée Espectacle est élaborée par René et Isabelle Barbier du Clos Mogador, Fernando et Marta Zamora (oenologues et enseignants à l’Université de Tarragona) et Charlotte et Christopher Cannan du Clos Figueras. Le vin provient d’une seule parcelle de Grenache, de plus de 120 ans. L’élevage est réalisé en fût de chêne français pendant 15 mois.
Cépage : 100% Grenache