Domaine Maxime Magnon - Campagnes - Magnum 2019
Domaine Maxime Magnon ligger i Hautes Corbières i Languedoc. Oprindeligt fra Bourgogne, er han ikke født med arverettigheder til en borgognesisk ejendom, men producerer sin egen vin i Corbières i omkring ti år. Han har købt parceller med gamle vinstokke på en forladt vingård og lejer en gammel garage. Han dyrker 9 parceller på 11 hektar med stejle vinmarker i høj højde. Han har opnået certificering i økologisk landbrug, men integrerer også biodynamiske praksisser i sin vinmarksforvaltning. Ligesom hans venner og mentorer, Didier Barral (i Faugères) og Jean Foillard (hos hvem han studerede i Morgon), er han naturalist af sjælen og søger at skabe et harmonisk økosystem i sin vinmark.
Campagnès er Maxime Magnons topvin fra en enkelt parcel, fuldstændig lavet af hundrede år gammel Carignan. Vinen lagres i burgundiske fade, tidligere brugt af en producent fra Chassagne-Montrachet.
Druesort: 100% Carignan