Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Jean Michel GERIN - Côte Rôtie - La Vialliere 2019
Domaine Jean-Michel Gerin ligger på Côte Rôtie i landsbyen Ampuis, nord for Rhône-dalen. Jean-Michel Gerin købte sin første vinmark i Côte Rôtie i 1983. Fire år senere lancerede han sin første årgang, efterfulgt tæt af sin første vin fra en enkelt vinmark: Les Grandes Places i 1988 og La Landonne i 1996. Den seneste produktion fra domaine fandt sted i 2009 med produktionen af La Viallière fra en vinmark plantet i 2003 i Côte Rôtie. I dag dækker domaine næsten 17 hektar, og familiens to sønner, Michaël og Alexis, deltager i vinavlen. I 2020 blev beslutningen taget om at starte omstillingen til økologisk landbrug.
La Viallière fremstilles af Syrah fra en 1,75 hektar stor parcel på stedet La Viallière. Efter fuld afstilkning macererer druerne i 4 uger. Modningen foregår udelukkende i nye 500 liters demi-muids i 18 måneder.
Druesort: 100% Syrah