Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Los Javis - Mezcal Tobola - 46,97%
Los Javis Mezcal est un Mezcal familial d'Oaxaca de Santiago Matatlan, au Mexique. L'agave sélectionné à la main est torréfié dans un four en pierre conique, moulu au tahona et fermenté naturellement dans des cuves en bois. Le mezcal Los Javis est distillé dans de petits alambics en cuivre et est mis en bouteille individuellement, numéroté à la main.
Ce Mezcal est produit avec du maguey Tobala. Il a été distillé en 2015 par le « Maestro Mezcalero » Don Javier Mateo. 120 bouteilles ont été produites.