Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
BRISTOL - Caroni Felicite Gold - Mellow & Light - 40%
Bristol Spirits Ltd est situé à Bristol, au Royaume-Uni. La mission du directeur général John Barrett est de rechercher des rhums intéressants avec une production soignée et une longue maturation.
Ce rhum de la distillerie Caroni à Trinidad est à l'origine produit à partir de canne cultivée sur le domaine Felicite. Il est issu des derniers fûts de Felicite et mis en bouteille à 4 ans. Ce blend a subi un vieillissement supplémentaire sur l'île et également au Royaume-Uni. Ce rhum montre un style plus léger des Caroni plus "moderne". Une bouteille très interessante pour tous les fans de cette distillerie éteinte.
