Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
VIEUX Château CERTAN 2002
Vieux Château Certan ligger i appellationen Pomerol i Bordeaux. I dag tilhører det familien Thienpont, som også ejer den berømte nabo Le Pin. Vinmarken strækker sig over 14 hektar og grænser op til Château Pétrus' vinmark.
Vieux Château Certan 2002 er en blanding af Merlot (70%), Cabernet Franc (20%) og Cabernet Sauvignon (10%). Vinen er lagret i 20 måneder på nye fade. Fra vinteren til begyndelsen af sommeren var året 2002 præget af stor mildhed og moderate nedbørsmængder.
Druesorter: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon