Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château MONTUS - La Tyre 2001
Château Montus ligger i Castenau-Rivière-Basse, i appellationen Madiran i det sydvestlige Frankrig. Alain Brumont købte Château Montus i 1980. Han producerede sin første årgang af Montus i 1982 og den første årgang af Cuvée Prestige i 1985, men på det tidspunkt levede vinene ikke op til AOC-lovgivningens standarder, da vinmarkerne var for unge. Château Montus nyder godt af et stort terroir, unikt i det sydvestlige Frankrig, med en stejl skråning med store sten på fine lerjord fra Pyrenæerne. Montus er blevet kaldt "Pétrus fra Sydvest" af omkring ti kritikere gennem de sidste 30 år.
La Tyre fremstilles af Tannat, høstet manuelt og udvalgt ved optisk sortering. Macerationen varer fra 3 til 6 uger afhængigt af årgangen. Gæringen er traditionel med pigeage, og den malolaktiske gæring foregår i trækar. Lagringen varer 14 til 16 måneder på bundfald og i nye fade.
Druesort: 100% Tannat