Dr Fischer- Wawerner Herrenberger Riesling Auslese GK - Golden Kapsel 1983
Weingut Dr. Fischer ligger i Saar, Mosel, i Tyskland. I marts 2014 greb Martin Foradori Hofstätter
Herrenberger er en unik vinmark beliggende i kommunen Wawern (Saar). Vinmarken, der vender mod syd/sydøst med en hældning på 40 til 60 %, strækker sig over 3,5 hektar vinmarker på et let forvitret gråt skifer terroir, rigt på sten. Vinmarken tilhører udelukkende Dr. Fischer-kælderen.
Auslese er lavet af druer med en mostvægt på 83-110 Oechsle (hydrometrisk skala, der måler mostens densitet), hvilket svarer til 191-260 g/L restsukker, og hvor druerne høstes manuelt med ædel råddenskab.
Druesort: 100% Riesling