Mas de Libian - Bout d'Zen - Magnum 2020
Mas de Libian ligger i Saint-Marcel-d’Ardèche på højre bred af Rhône i Ardèche. Det har tilhørt Thibon-familien siden 1670, en familieejendom overleveret gennem generationer. De 25 hektar vinmarker har altid været dyrket økologisk, og vinmarken er certificeret biodynamisk. Ejendommen omfatter også 8 hektar oliventræer, korn, hø, have, bier... Siden september 2016 har Aurélien, søn af en af de nuværende ejere, også slået sig ned i Libian.
Bout d’Z*n er en blanding af Grenache (75%) og Syrah (25%). Høsten er fuldstændig manuel med streng sortering i marken. Under vinificeringen bliver drueklaserne afstilket og let knust, hvorefter blandingen af druesorter sker i tanken. Macerationen varer 15 dage med nogle pigeage (omrøringer). Vinen presses derefter og lagres i 9 måneder, hvoraf 30% af vinen lagres i store egetræsfade (foudre).
Druesorter: 75% Grenache, 25% Syrah