MORGON - GAMLE VINMARKER - CÔTES DU PY JEAN FOILLARD 2020
Domaine Jean Foillard er en familieejet vingård i appellationen Morgon i Beaujolais. Jean Foillard overtog vingården fra sin far i 1980'erne og tilføjede nye jordlodder til ejendommen i de følgende årtier. Vingården, der drives efter økologiske principper, dækker 14 hektar, hvoraf en stor del ligger på den berømte granit- og skiferbakke Côte de Py. De fleste vinmarker er over 40 år gamle, nogle endda 100 år gamle.
Druehøsten sker som regel sent, og klaserne holdes ved lav temperatur i flere uger før den traditionelle semi-kulsyre-gæring med naturlige gærstammer, minimale eller ingen tilsætninger af svovl, og uden chaptalisering eller filtrering. Vinene lagres på brugte egetræsfade fra Bourgognes domaine-vine.
Druesort: 100% Gamay
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>