Domaine Henri Boillot - Batard Montrachet Grand Cru 2020
Domaine Henri Boillot ligger i Meursault, i Bourgogne. Ejendommen hed Domaine Jean Boillot indtil 2005, men navnet blev ændret, da Henri Boillot købte vinmarkens andele fra sine brødre og søstre for at adskille det fra det nye Domaine Jean-Marc Boillot, som tilhører hans bror. Siden 2008 har Henri Boillot haft selskab af sin søn Guillaume, som er vinmarkschef og vinmager for ejendommens røde vine. De begrænser indgreb og tilsætningsstoffer mest muligt, en filosofi der har været anvendt siden 1990'erne, hvilket gør ejendommen til en pioner inden for ultra-ansvarlig vinmarksdyrkning. Boillot-fader og søns specialitet fokuserer på to appellationer: Puligny-Montrachet og Volnay.
Bâtard Montrachet Grand Cru kommer fra landsbyerne Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet. Vinen lagres på nye 350 liters fade.
Druesort: 100% Chardonnay