Pastis 1811 - Distillerie Lemercier - 50 cl - 45%

Pastis 1811 - Distillerie Lemercier - 50 cl - 45%
Pastis

Pastis 1811 - Distillerie Lemercier - 50 cl - 45%

La distillerie Lemercier Frères se situe à Fougerolles-Saint-Valbert, en Franche-Comté. Avant 1800, la famille Lemercier est une famille d’importants cultivateurs installés au Grand-Fahys, hameau de la commune de Fougerolles. En plus de leurs cultures, ils possèdent de nombreux vergers et produisent du kirsch et de l’eau-de-vie de prune. Petit à petit, leur production d’eau-de-vie dépasse largement leurs besoins personnels et familiaux et ils deviennent distillateurs de profession. En 1866, les frères Isidore et Joseph Lemercier créent la distillerie pour élaborer et exploiter leur commerce de vins, kirsch et liqueurs. En 1881, ils construisent un bâtiment contenant des équipements faisant appel à la distillation à vapeur et ils se lancent dans la fabrication et la commercialisation des liqueurs d’absinthe. L’activité de l’établissement s’accroît avec l’installation d’une colonne de rectification dès 1895 à proximité des bâtiments existants. Cette activité supplémentaire permet à Lemercier Frères de produire de l’alcool neutre qui entre dans le processus de fabrication de plusieurs liqueurs dont l’absinthe.

Le Pastis 1811 a été créé en 2017. C’est un pastis obtenu par macération et distillation de graines et plantes : absinthe, armoise, gentiane, réglisse, anis étoilé… La recette respecte la recette originale retrouvé dans les greniers de la distillerie Lemercier Frères. Les distillats sont vieillis minimum 9 mois en bonbonnes avant l’assemblage.

A l'unité

19.90 € TTC
16.58 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

FICHE TECHNIQUE

Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Appellation

Pastis
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