Ilegal Mezcal - Reposado

Ilegal Mezcal - Reposado
Mezcal

Ilegal Mezcal - Reposado

Ilegal est une marque de Mezcal produite à Oaxaca, au Mexique. En 2004, le fondateur d'Ilegal, John Rexer, a commencé à transporter du mezcal d'Oaxaca à Antigua pour approvisionner son bar. À l'époque, il apportait du mezcal sans marque de divers villages notamment Tlacolula, San Lorenzo, Sola De Vega, Santa Catarina Minas, Hierve el Agua ou Santiago Matatlan. En 2006, John crée la marque Ilegal, à l'origine uniquement pour approvisionner son bar Café No Sé au Guatemala. Ses pratiques reflètent un engagement envers la durabilité et la biodiversité dans la région d'Oaxaca. Ilegal n'utilise aucun colorant, levure, arôme ou additif artificiel. Cet engagement se retrouve à chaque étape du processus. Le mezcal artisanal est produit en petits lots puis chaque bouteille est bouchée, étiquetée et numérotée à la main. Les mezcals utilisent uniquement de l'agave Espadín parfaitement mûr, distillé deux fois.

Ilegal Mezcal Reposado est vieilli pendant 6 mois, en utilisant une combinaison de fûts de chêne américain neufs et usagés, de chauffe moyenne. Les fûts proviennent de Kelvin Cooperage, une entreprise familiale depuis 1963.

A l'unité

60.90 € TTC
50.75 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

FICHE TECHNIQUE

Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Appellation

Mezcal
Gain Club Privilège : 10 pts
+3.05 € / unité à ma cagnotte

Note générale basée sur 1 avis

Richard iandolo C.

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