DILLON - Brut Fad - Årgang 2013 - 62%
Distilleriet Dillon ligger på Martinique. Holdet udfører forskellige opgaver (landbrug, destillation, tapning og salg) på flere områder af Martinique: i Saint-Pierre ved foden af Montagne Pelée, i Basse-Pointe ved Atlanterhavskysten og i Fort-de-France. Historien går tilbage til 1779 med ankomsten af Dillon-regimentet til Martinique, og romdestilleriet blev bygget i 1869. I 1891 blev det ødelagt af en orkan. De nuværende bygninger blev genopbygget i 1928 af Raphaël Domergue. Bardinet-gruppen købte Dillon destilleriet i 1967, som opnåede AOC "Rhum de la Martinique" i 1996. Landbrugsrom er udelukkende fremstillet ved destillation af den fermenterede saft fra sukkerrør. Destilleriet har implementeret en bæredygtig udvikling: ingen kemisk gødning eller pesticider under produktionen, vanding produceret fra destillationsrester for at opnå rent vand, solcellepaneler og metanproduktion, der omdannes til elektricitet.
Denne gamle landbrugsrom blev destilleret i 2013 og lagret på små franske egetræsfade. 1.750 flasker blev produceret.