Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Portofino - Dry Gin - 43%
Le Gin Portofino est élaboré dans la région de Ligurie, en Italie. La famille Pudel vit et travaille à Portofino depuis des générations. Le grand-père, Klaus Pudel, était un homme très admiré pour avoir sauvé le célèbre village de la destruction pendant la Seconde Guerre mondiale, et plus tard dans les années 1950 et 1960 en tant qu'hôte de certaines des plus belles fêtes de l'ère de La Dolce Vita. Le Portofino Dry Gin a été créé en hommage à Klaus et, comme lui, il dispose d’un caractère méditerranéen indéniable.
Le Gin est produit dans une ancienne distillerie italienne située à quelques heures du domaine. Chaque lot de gin est élaboré à l'aide d'une combinaison de méthodes traditionnelles et innovantes : d'une ancienne marmite en cuivre italienne encore utilisée pour distiller la liqueur locale et la grappa à une technologie de pointe qui produit une distillation sous vide, préservant les arômes des plantes les plus délicates. Il est distillé et mis en bouteille en Italie en utilisant des ingrédients naturels, sans ajout de sucre, arômes artificiels ou conservateurs. Les botaniques utilisés sont la baie de genièvre, le citron, romarin, lavande, marjolaine et sauge. La bouteille s'inspire du port de Portofino, où les maisons colorées et les collines verdoyantes décorent le paysage entre ciel et mer. Sa couleur est représentative de la mer turquoise de Portofino et sa forme carrée d'aspect solide fait référence aux contenants de parfum traditionnels et élégants des années 1930.
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