Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château MONTUS 2017
Château Montus ligger i Castenau-Rivière-Basse, i appellationen Madiran i det sydvestlige Frankrig. Alain Brumont købte Château Montus i 1980. Han producerede sin første årgang af Montus i 1982 og den første årgang af Cuvée Prestige i 1985, men på det tidspunkt opfyldte vinene ikke AOC-lovgivningens standarder, da vinstokkene var for unge. Château Montus nyder godt af et fremragende terroir, unikt i det sydvestlige Frankrig, med en stejl skråning med store sten på fine lerarter fra Pyrenæerne. Montus er blevet kaldt "det Pétrus fra det sydvestlige Frankrig" af et dusin kritikere i over 30 år.
Montus Rouge er en blanding af Tannat og Cabernet Sauvignon, hvor vinstokkenes alder er omkring 30 år. Druerne gennemgår en maceration på 3 til 6 uger med pigeage, og den malolaktiske gæring foregår i træfade. Vinen lagres på bærmen i 12 til 14 måneder i barriques, hvoraf 60 til 80 % er nye.
Druesorter: Tannat, Cabernet Sauvignon