Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine de la Clartière - Cuvée Pierrot 2021
Domaine de la Clartière ligger i Nueil-sur-Layon, i Anjou i Loire-dalen. Det er en familieejendom, der har været drevet af fire generationer af uafhængige vinbønder, og som i dag drives af Agnès, Pierrot, Pierre-Antoine og Edouard Pinet. Vinmarken på 32 hektar er under certificering i Haute Valeur Environnementale (HVE), og syv druesorter dyrkes her. Vinene fra Domaine de la Clartière sælges hovedsageligt direkte fra kælderen eller på markeder i Vendée om sommeren.
Cuvéen Pierrot er en Coteaux du Layon, der fremstilles hvert år og afspejler hver årgang. Vinen kommer fra Chenin Blanc-druer, der høstes, når de er overmodne og viser en koncentration på vinstokken gennem naturlig tørhed eller ædel råddenskab.
Druesort: 100% Chenin Blanc