Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
SWELL DE SPIRITS - Easy Peasy Serie nr. 3 - Pastis Le Méditerranéen - Maison Ferroni & Whisky Rhum & Co - 45%
Swell de Spirits er en uafhængig og familieejet tapperivirksomhed baseret i Pessac, Frankrig. Virksomheden blev grundlagt i 2021 af Michael Barbaria og Kelly. De udgiver en række limited edition flasker med rom, whisky, armagnac og cognac fra destillerier over hele verden.
Denne Pastis er resultatet af et samarbejde mellem Swell de Spirits, Maison Ferroni (skaber af spiritus) og en uafhængig vinhandler (Whisky Rhum & Co i Montpellier). Den er fremstillet hos Maison Ferroni ud fra friske planter, der er håndplukket. Den består af vand, alkohol og macerater af friske planter og krydderier: citron fra Menton IGP, pebermynte, timian, fennikel, salicornia, evighedsblomst, hvidtjørn, cistus, kamille, rosmarin, sukker, anisessens og lakrids. 600 flasker er produceret.
/REPETER_etoile>