Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Horgelus - Armagnac - 12 år - 40%
Horgelus er en vingård beliggende i Montréal, i Gers. Denne region, kendt i århundreder for sin Armagnac, fremstår i dag som en af de mest lovende franske appellationer på grund af den stigende kvalitet af dens lokale vine. Vingården blev grundlagt i 1978 af Joseph Le Menn, en bretoner af oprindelse. Den ledes i dag af Yoan Le Menn, hans søn. Ejendommen strækker sig over 90 hektar vinmarker og mere end 30 hektar skov og enge.
Armagnac 12 år gammel fremstilles af Ugni Blanc og Baco, destilleret efter den typiske kontinuerlige destillationsmetode i en træopvarmet alembik. Modningen foregår i franske egetræsfade fra Gascogne, ristet.